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    火锅beplayApp制造商:如何制作麻辣火锅油菜

    2020-06-09 09:40:22

      火锅令人兴奋和愉悦。制作红汤的辛辣火锅油是其中的重要组成部分,是影响火锅质量的重要方面。许多经营火锅的餐饮单位必须花费半天到一天的时间来煮沸火锅油,以确保纯正的口味和独特性。当然,他们都有自己独特的食谱。火锅beplayApp的小编为你介绍了一种制作辣火锅油的一般方法。

      

      一、原料干海椒1500g,P县豆酱1000g,花椒150g,永川豆30 30g,酒酿300g,冰糖80g,白豆扇200g,草果50g,小银香25g,八角10g,丁香6克, 25克香菜,25克肉桂粉,25克月桂叶,30克吉祥物,1500克黄油,色拉油,3500克。

      



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      二、制造方法

      

      (1)将干辣椒用绞肉机切成糊状,放入容器中,倒入沸水中浸泡至变软。县豆瓣放在砧板上切成泥。用刀将豆切成泥。

      

      (2)将大锅放在火上,倒入色拉油和黄油,倒入辣椒,山药豆沙和各种香料,然后用小火炒2小时。

      

      在上方,使风味成分充分渗透,然后加入葡萄酒混合物,冰糖,豆,继续搅拌,直到锅从大气泡变成小气泡,锅着火,除去炉渣并将其倒入容器中。做。

      

      三、操作注意事项

      

      (1)加热前,应将辣椒,香料等浸入水中以使味道易于辨认。

      

      (2)加热时,火力不应太大,时间过短不利于气味。

      

      (3)炸蝙蝠时,由于原料形状小,容易产生焦烧现象。应该不断地促进它均匀加热。


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